Aditivos seguros y de alta calidad para prolongar vida útil, mejorar textura, realzar sabor y facilitar procesos de producción en alimentos. Asesoría técnica y suministro confiable en LATAM.

Aditivos para Alimentos

¿Qué son los Aditivos Alimentarios?

Los aditivos alimentarios son sustancias reguladas que se incorporan a los alimentos para mejorar su conservación, sabor, textura, apariencia o valor nutricional. Gracias a ellos, la industria alimentaria puede ofrecer productos seguros, atractivos y con mayor vida útil.

En Grupo Mathiesen ofrecemos una amplia gama de aditivos de alta calidad, como conservantes, antioxidantes, hidrocoloides, fibras, derivados lácteos, proteínas, colorantes, emulsionantes y estabilizantes. 

Contamos con soluciones seguras y certificadas para fabricantes de bebidas, lácteos, panificados, cárnicos, confitería y alimentos procesados en toda Latinoamérica, con soporte técnico especializado y suministro confiable adaptado a cada necesidad.

Todos nuestros aditivos para alimentos están diseñados para responder a las exigencias normativas internacionales y a las necesidades específicas de productores y consumidores en Latinoamérica.

Aplicaciones y funcionalidad de los Aditivos para Alimentos

Los aditivos alimentarios de Grupo Mathiesen cumplen una amplia variedad de funciones dentro de la producción alimentaria, garantizando la calidad, seguridad y atractivo de los productos finales. Algunas de las aplicaciones más comunes incluyen:

  • 1
    Conservación
    Alargan la vida útil de los alimentos, previniendo el crecimiento de microorganismos y reduciendo el riesgo de deterioro.
  • 2
    Mejora de textura
    Aditivos como emulsionantes y estabilizantes ayudan a mantener la consistencia y textura adecuada en productos como salsas, lácteos y helados.
  • 3
    Potenciación del sabor
    Los aditivos como los potenciadores de sabor resaltan y mejoran el perfil sensorial de los alimentos, haciéndolos más atractivos para los consumidores.
  • 4
    Coloración
    Los colorantes naturales y artificiales mejoran la presentación de los alimentos, haciendo que luzcan más frescos y apetitosos.
  • 5
    Control del pH
    Ácidos y alcalinos se utilizan para ajustar el pH de los productos, garantizando su estabilidad y seguridad durante su almacenamiento.
  • 6
    Valor nutricional mejorado
    Permiten enriquecer alimentos con vitaminas, minerales o restaurar nutrientes perdidos durante el procesamiento.
  • 7
    Mejor experiencia sensorial
    Optimizan sabor, aroma, color y apariencia visual, incrementando el atractivo del producto.
  • 8
    Eficiencia en producción
    Facilitan el procesamiento, envasado, almacenaje y transporte, tornando más rentable tu línea.
  • 9
    Productos envasados de larga duración
    Conservas, snacks, bebidas y productos procesados.
  • 10
    Alimentos funcionales
    Fortificados con vitaminas, minerales o probióticos.
  • 11
    Productos estéticos o gourmet
    Realzan la apariencia y sabor de artículos premium.

Tipos comunes de aditivos

  • Conservantes (p. ej., sorbatos y nitritos): previenen crecimiento microbiano y rancidez.
  • Texturizantes y emulsionantes: proporcionan cuerpo y estabilidad a emulsiones y mezclas.
  • Antioxidantes (como BHT): retardar la degradación por oxidación y prolongar la vida útil.
  • Colorantes, saborizantes y potenciadores: realzan atributos sensoriales, haciéndolos más atractivos.
  • Nutritivos: restauran o añaden nutrientes esenciales como vitaminas o minerales durante el procesamiento.

Sectores Industriales

Los aditivos alimentarios de Grupo Mathiesen son empleados en una variedad de sectores industriales relacionados con la producción y transformación de alimentos. Entre los principales sectores que se benefician de nuestros productos se encuentran:

Usados en la producción de bebidas, salsas, productos lácteos, productos horneados, snacks, y mucho más.

Los estabilizantes y colorantes juegan un papel fundamental en la fabricación de caramelos, galletas, chocolates y golosinas.

Los aditivos como conservantes y antioxidantes son claves para prolongar la vida útil de productos cárnicos y pesqueros, sin afectar su calidad.

Emulsionantes, conservantes y estabilizantes son esenciales para mantener la calidad y frescura de alimentos enlatados, congelados y preparados.

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¿Por qué elegir a Grupo Mathiesen?

Con  varias décadas de experiencia en el suministro de soluciones químicas avanzadas, en Grupo Mathiesen somos tu proveedor ideal para todas tus necesidades de  Aditivos para Alimentos. 

Suministro confiable y regional: Inventario Constante y logística optimizada.

Soporte técnico especializado: asesoría en formulación, dosificación y normativas.

Calidad certificada y trazabilidad: cumplimiento riguroso en cada lote.

Flexibilidad: entregas desde muestras hasta volúmenes industriales.

¿Cómo trabajamos contigo?

1. Diagnóstico

Analizamos tu producto y necesidades específicas (conservar, texturizar, nutrir, realzar)

2. Selección del Aditivo

Considerando costos, seguridad, eficiencia y compatibilidad.

3. Pruebas y ajustes

Evaluamos rendimiento, estabilidad, sabor, textura y costos.

4. Escalamiento y Soporte

Suministro continuo con asistencia técnica durante toda la vida del producto.

NECESITAS MÁS INFORMACIÓN

¿Buscas mejorar tus productos alimenticios con aditivos de alto rendimiento y seguridad?

En Grupo Mathiesen, nos comprometemos a ofrecer soluciones de aditivos alimentarios que cumplan con tus más altos estándares de calidad y funcionalidad. Contáctanos para recibir asesoría técnica personalizada, una cotización acorde a tus necesidades o para conocer más sobre nuestras opciones de aditivos. Trabajamos contigo para que tus productos alimentarios sean seguros, de calidad y atractivos para el mercado

    Preguntas frecuentes (FAQ)

    Sí, todos son evaluados por organismos como JECFA o autoridades locales. Además se utilizan bajo límites autorizados para garantizar la inocuidad.

    Los estabilizantes y colorantes juegan un papel fundamental en la fabricación de caramelos, galletas, chocolates y golosinas.

    Depende del objetivo: preservación, emulsión, nutrición o apariencia. Te asesoramos con base en tu proceso y formulación específica.

    Los aditivos deben ajustarse a regulaciones locales e internacionales (como Codex Alimentarius o normativas nacionales), asegurando su uso seguro en dosis específicas y garantizando transparencia en el etiquetado.

    Sí, contamos con flexibilidad en presentaciones pequeñas para pruebas y desarrollo de productos, además de volúmenes industriales para producción a gran escala.

    Dependiendo del aditivo, pueden retrasar la oxidación, prevenir el crecimiento microbiano o mejorar la estabilidad de la textura, lo que extiende la vida útil y conserva la calidad del alimento.